// Wasserlösliche Vitamine //
Von den 13 für den Menschen essentiellen Vitaminen sind 9 wasserlöslich (8 B-Vitamine und Vitamin C).
Im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen, werden wasserlösliche Vitamine von der Niere ausgeschieden. Eine Überdosierung ist damit kaum möglich, was natürlich nicht heißt, dass man die empfohlene Tagesmenge bedenkenlos um den Faktor 10 oder mehr überschreiten kann.
Bis auf das Vitamin B12 können wasserlösliche Vitamine (wiederrum im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen) vom Körper kaum gespeichert werden.
| Vitamin | Vorkommen | Tagesbedarf |
|---|---|---|
| B1 (Thiamin) | Sonnenblumenkerne, Weizenkeime, Hefe | 1,2 mg |
| B2 (Riboflavin) | Leber, Eier, Mandeln | 1,8 mg |
| B3 (Niacin) | Fleisch, Fisch, Gewürze | 20 mg |
| B5 (Pantothen-S.) | Nüsse, Milch, Früchte | 6 mg |
| B6 (Pyridoxin) | Gemüse, Getreide | 2,0 mg |
| B7 (Biotin) | Leber, Eier, Hefe | 0,03 mg |
| B9 (Folsäure) | Getreidekeime, Hülsenfrüchte, dunkelgrünes Blattgemüse | 0,6 mg |
| B12 (Cobalamin) | Innereien, Wurzeln | 0,03 mg |
| C (Ascorbin-S.) | Sanddorn, Johannisbeere, Rosenkohl | 100 mg |
Bis auf das Vitamin B12 können wasserlösliche Vitamine (wiederrum im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen) vom Körper kaum gespeichert werden.
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