Früchte
Ob nun Frucht, Obst, Gemüse, Beere, Nuss oder Gewürz: wo ist der Unterschied? In der Botanik ist eine Frucht definiert als eine aus der Blüte hervorgegangene Struktur, die den (die) Samen umhüllt.Prinzipiell werden Früchte nur von den Pflanzen gebildet, die einen geschlossenen Fruchtknoten besitzen (Bedecktsamer = Angiospermen).
Nur Frucht (und der Spezialfall Nussfrucht) ist ein botanischer Begriff: Obst, Gemüse und Gewürz sind es nicht.
Pfirsich, Kirsche, Olive, Mandeln, Pistazien, Kokosnuss, Kaffee (Kaffee-Kirsche) und Pfeffer zählen zu den Steinfrüchten.
Obst
Im allgemeinen Sprachgebrauch wird "Obst" (meist süß und roh essbar) als Oberbegriff für die fleischigen, mit Samen verbundenen Strukturen einer Pflanze, die für den Menschen roh genießbar sind, verwendet.Beispiele sind Äpfel, Bananen, Trauben, Zitronen, Orangen und Erdbeeren (die übrigens keine „Beeren“ sind).
Allerdings umfasst der Begriff "Frucht" im botanischen Sinne, viele Strukturen, die nicht allgemein als "Früchte" bezeichnet werden, wie z.B. Bohnenschoten, Maiskörner, Paprika, Tomaten, Kürbisse, Zucchini, Auberginen, Gurken und Weizenkörner.
Beeren
In der Botanik ist eine Beere eine fleischige Frucht ohne Stein, die aus einer einzigen Blüte hervorgegangen ist. Zu den so definierten Beeren gehören Trauben, Johannisbeeren, Gurken, Tomaten (und andere Nachtschattengewächse wie Paprika & Chili), sowie Bananen.Erdbeeren (Sammel-Nussfrucht), Himbeeren und Brombeeren (Sammel-Steinfrüchte) sind keine Beeren. Die Frucht der Ananas setzt sich aus vielen Beeren-Früchten zusammen, ist also ein Beerenfruchtverband.
Gemüse
Die Unterscheidung zwischen Obst und Gemüse (meist nicht süß und gekocht essbar) ist unscharf. In der Regel stammt Obst von mehrjährigen und Gemüse von einjährigen Pflanzen (laut Lebensmitteldefinition).Gemüse ist der Teil einer Pflanze, die vom Menschen als Nahrung im Rahmen einer Mahlzeit verzehrt werden. Meist handelt es sich um Blätter, Knollen, Stängel oder Wurzeln von ein- oder zweijährigen krautigen Pflanzen.
Nuss
Auch echte Nüsse sind Früchte: entscheidendes Merkmal ist, dass sie im geschlossenem Zustand von der Pflanze abfallen und sich auch bei der Reifung nicht öffnen.Gewürz
Ein Gewürz ist ein Teil einer Pflanze (Samen, Frucht, Wurzel, Rinde, Blatt) oder eine andere pflanzliche Substanz, die hauptsächlich zum Würzen, Färben oder Konservieren von Lebensmitteln verwendet wird.Ob frisch, getrocknet oder bearbeitet werden sie wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen bei der Zubereitung von Speisen und Getränken aller Art eingesetzt.
Sämtliche sonstigen Stoffe, die der Geschmacksverbesserung dienen oder die Bekömmlichkeit verbessern, werden als „Würzmittel“ bezeichnet.
Verwendung
Der Mensch und viele Tiere sind von Früchten als Nahrungsquelle abhängig geworden. Dementsprechend machen Früchte einen wesentlichen Teil der weltweiten landwirtschaftlichen Produktion aus, und einige (wie der Apfel) haben umfangreiche kulturelle und symbolische Bedeutungen erhalten.Im Folgenden werden hier Fakten über Früchte, Gemüse, Obst, Nüsse sowie Gewürze aufgelistet.
Zwiebeln im Bürgerkrieg
General Ulysses S. Grant glaubte fest daran dass Zwiebeln ihn vor Diarrhö und anderen physischen Krankheiten im Bürgerkrieg schützen könnten. Deswegen schickte er folgende Nachricht zum Krieg-Ministerium: Ich werde meine Armee ohne Zwiebeln nicht bewegen.“ Daraufhin bekam er innerhalb von einem Tag drei Wagenladungen Zwiebeln an die Front geschickt.
Pektin in Äpfeln
Das Pektin in Äpfeln hilft den Cholesterin Spiegel zu senken.
Himbeeren und Brombeeren sind keine Beeren. Sie gehören zu den Steinfrüchten.
Walnüsse, Kokosnüsse und Mandeln sind keine Nüsse, sondern Steinfrüchte, wie z. B. Pfirsiche.
Karotten als Medizin
Karotten wurden ursprünglich als Medizin und nicht als Essen gezüchtet. Die alten Griechen nannten sie „Karoto“.
Äpfel in Amerika
Amerikaner essen im Schnitt 18 Pfund frische Äpfel jedes Jahr. Die beliebteste Sorte ist Red Delicious.
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