Erdnuss
Die Erdnuss (Arachis hypogaea) ist eine Hülsenfrüchte, die hauptsächlich wegen ihrer essbaren Samen angebaut wird. Sie ist in den Tropen und Subtropen weit verbreitet und ist sowohl für kleine als auch für große kommerzielle Produzenten von Bedeutung. Die Pflanze wird auch wegen ihres hohen Ölgehalts als Ölpflanze angebaut.Botanik
Als Hülsenfrucht (Fabaceae oder Leguminosae) gehört die Erdnuss zur botanischen Familie der Schmetterlingsblütler (Faboideae); zu der auch der Bohnen und Erbsen gehören.Atypisch für Kulturpflanzen entwickeln sich Erdnusskapseln eher unterirdisch als oberirdisch. Es ist dieses Merkmal, mit dem der Botaniker Linnaeus den spezifischen Namen Hypogaea, was "unter der Erde" bedeutet, zuordnete.
Die botanische Definition einer "Nuss" ist eine Frucht, bei denen alle drei Schichten der Fruchtwand (d. h. des Perikarps) verholzen. Nach diesem Kriterium ist die Erdnuss keine sehr typische Nuss. Aus kulinarischen Gründen und im allgemeinen englischen Sprachgebrauch werden Erdnüsse jedoch meist als Nüsse bezeichnet.
Wie die meisten anderen Hülsenfrüchte beherbergen Erdnüsse symbiotische Stickstoff fixierende Bakterien in Wurzelknollen. Diese Fähigkeit zur Stickstofffixierung bedeutet, dass Erdnüsse weniger stickstoffhaltigen Dünger benötigen und auch die Bodenfruchtbarkeit verbessern, was sie in Fruchtfolgen wertvoll macht.
Verwendung
Neben der Nuss selber erfreuen sich auch Erdnussöl und Produkte wie Erdnussbutter und Erdnussflips großer Beliebtheit.Die weltweite Jahresproduktion an geschälten Erdnüssen betrug 2014 42 Millionen Tonnen.
Erdnüsse sind im Geschmack und Nährwertprofil Baumnüssen wie Walnüssen und Mandeln ähnlich. Als kulinarische Leckerbissen werden sie in der westlichen Küche oft auf ähnliche Weise serviert.
Erdnussbutter-Marmelade-Sandwich
96 Prozent der Leute, die sich ein Erdnussbutter-Marmelade-Sandwich machen, schmieren als erstes die Erdnussbutter aufs Brot.
Erdnuss Produzenten
Die weltgrößte Erdnuss produzierende Einrichtung ist die Jif Plantage in Lexington, Kentucky, USA.
Erdnuss-Namen
Im Süden Amerikas wurden Erdnüsse vor dem Bürgerkrieg “Monkey Nuts” und “Goober Peas” genannt.
Erdnussbutter in Georgia
Der Nummer 1 Erdnussbutter produzierende Staat ist Georgia.
Erdnüsse in der Erdnussbutter
Etwa 850 Erdnüsse braucht man, um ein 500g Glas Erdnussbutter herzustellen.
Kaugummi in den Haaren
Mit Erdnussbutter kann man Kaugummi aus Haaren und Kleidern entfernen.
Erdnussbutter in amerikanischen Haushalten
Jährlich werden in amerikanischen Haushalten im Schnitt 6 Pfund Erdnussbutter verzehrt.
Erdnüsse in Riegeln
In den USA bestehen Riegel zu 66% aus Erdnüssen.
Verkauf von Erdnussbutter
Jede Sekunden werden etwa 3 Gläser Erdnussbutter verkauft.
Lebensmittelallergien
Die acht häufigsten Allergien gegen bestimmte Lebensmittel sind: Milch, Eier, Weizen, Erdnüsse, Soja, Nüsse von Bäumen, Fisch und Schalentiere.
Erdnussbutter Sandwich
Das durchschnittliche Amerikanische Kind wird bis zu seiner High School Entlassung etwa 1500 Erdnussbutter Sandwiches gegessen haben.
Erdnussbutter an Ost- und Westküste
Menschen, die in der Ostküste von Amerika leben, bevorzugen kremige Erdnussbutter, während die Westküstler eher dickere, schwere Erdnussbutter mögen.
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